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La fabrication des biscuits

Situés à Nantes, haut lieu de la biscuiterie en France, nous apportons aux professionnels la riche expérience des constructeurs spécialisés.

Pour le pétrissage des pâtes à biscuits, vous pourrez vous appuyer sur  les réputés pétrins horizontaux et pétrins verticaux pour crackers APINOX.

Ensuite les produits sont formés par laminage et découpe, ou bien par rotative ou extrusion. 

Par la constante évolution des fours tunnels, la cuisson des biscuits, pâtisseries, crackers, brioches, viennoiseries et snacks non-frits demeure l'élément majeur d'une ligne de process réussie.

Houdijk-Holland avec qui nous travaillons aussi est le spécialiste mondial des solutions de convoyage, accumulation, distribution, inspection et chargement des machines d'emballage pour biscuits (barquettes, sachets).

Houdijk-Holland et Wymbs Engineering interviennent sur le process secondaire avec respectivement le sandwichage (capper) ou la dépose de crème, de caramel, de mousse ou de confiture.

Les machines d'emballage assurent la manutention, l'enveloppage et le conditionnement des barres et des biscuits.

 
 

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Jean-Marie Chenu - Nantes France - Tél. + 33 - (0)2 28 06 08 61 - email: jmc@jm-chenu.com