Fabriquer

HEBENSTREIT donne le rythme de l'avance technologique pour la production des gaufrettes :

  • mélange des ingrédients

  • préparation de la pâte à gaufrette

  • préparation de la crème à gaufrette

  • cuisson des gaufrettes

  • tartinage des gaufrettes

  • refroidissement des gaufrettes tartinées

  • découpe des gaufrettes

Pour les productions industrielles suivantes :

  • gaufrettes plates

  • gaufrettes creuses

  • gaufrettes fourrées à la crème (vanille, chocolat, praliné et autres parfums)

  • gaufrettes fourrées à la confiture

  • gaufriers avec l'épaisseur des feuilles de gaufrette réglée au 1/10ème de mm
  • pré-conditionnement avec taux d'humidité contrôlé avant l'enrobage
  • nombreuses formes, dessins et découpes

 Wymbs Engineering, AWEMA,  WDS et Hans BRUNNER proposent  en complément :

  • le tartinage des gaufrettes avec des crèmes foisonnées ou aérées
  • l'enrobage des gaufrettes
  • la décoration des gaufrettes
  • le moulage des gaufrettes dans du chocolat

 

 
 

Catalogue BRUNNER 2018

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WYMBS Engineering LTD.

Nouveau Manifold Double Dépose Volumétrique Il s'agit d'une innovation technologique attendue....

Jean-Marie Chenu - Nantes France - Tél. + 33 - (0)2 28 06 08 61 - email: jmc@jm-chenu.com